Sablés moelleux

Sablés moelleux

Le blog est un peu en vacances forcées ces dernières semaines à cause de mon déménagement – entre les cartons et le bazar, je n’ai pas trop eu le temps et la motivation pour créer. Voici tout de même une petite recette testée et approuvée par mon fils : des sablés moelleux.

Sablés moelleux, Recette par Alice Gerfault

Il y a quelques mois, j’ai trouvé la recette de Sablés pattes de chat du blog Recette by Hanane et j’ai littéralement craqué pour ses petits gâteaux. J’ai toutefois changé quelques ingrédients et réduit l’huile et le sucre de sa recette. Voici donc ma version sans chocolat. A peine sortis du four, ils sont tout de suite dévorés, je n’ai donc jamais eu l’occasion de les faire en mode patte de chat (même prendre des photos a été compliqué, il n’en restait plus que 7!)

Sablés moelleux, Recette par Alice Gerfault

Ingrédients:

120g de beurre demi sel

75g de sucre en poudre

1/2 c.à.c d’extrait de vanille

50 g de poudre d’amande

 1 oeuf

1/2 cuillère à café de levure chimique

350g de farine

50ml d’huile

Etapes de préparation

  1. Sortez le beurre du réfrigérateur quelques heures avant de commencer pour le ramollir. Si vous êtes à 30min du goûter et que vous avez des petits loups impatients, passer le beurre une dizaine de secondes au micro-onde en puissance 300 max, ça fera l’affaire également 😉
  2. Travaillez le beurre avec le sucre et la vanille dans un saladier jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux
  3. Ajoutez l’huile, l’oeuf et continuez de mélanger.
  4. Incorporez la farine, la levure et la poudre d’amande.
  5. Préchauffez le four à 180°
  6. Formez des boulettes (avec vos mains ou des cuillères) et disposez-les sur votre plaque de four recouverte d’une feuille de cuisson – depuis peu, j’utilise des feuilles de cuisson réutilisables et je trouve cela très pratique !
  7. Ecrasez légèrement les boulettes de pâte avec une fourchette.
  8. Faites cuire au four pendant 12 minutes (ou jusqu’à ce que les sablés soient légèrement dorés)

Sablés moelleux, Recette par Alice Gerfault

Sablés moelleux, Recette par Alice Gerfault

Ces petits sablés sont parfaits pour le gouter des petits ou pour accompagner thé/café pour les grands. Bon dimanche à tous !

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