17 Avr Gaufres à la patate douce
Voici une recette de gaufres un peu originale, à la patate douce ! Ces gaufres peuvent être mangées en sucré ou en salé comme vous préférez !
Ingrédients:
200g de patate douce
1 oeuf
25cl de lait
40g de beurre fondu
150g de farine
1/2 sachet de levure
1/2 c.à.c de paprika
1 pincée de sel
Etapes de préparation
- Eplucher la patate douce et coupez la en cubes. Faire cuire à l’eau dans une casserole pendant une vingtaine de minutes (ou jusqu’à ce que la patate douce soit bien tendre.
- Dans un saladier, écraser la patate douce en purée avec une fourchette.
- Faire fondre le beurre au micro-ondes dans un petit bol
- Ajouter et mélanger ensemble, la farine, la levure, le sel, le beurre fondu refroidi et l’oeuf à l’aide d’un fouet.
- Ajouter un peu de paprika (optionnel)
- Verser le lait progressivement et mélanger à l’aide d’un fouet.
- Laisser reposer la pâte à gaufres 1h au frais
- Verser deux louches de pâte à gaufres dans votre gaufrier et laisser cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées
Je vous conseille ces gaufres notamment en apéritif avec une mousse patate douce, fromage ail et fines herbes et crème fraiche
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