Gaufres à la patate douce

Gaufres à la patate douce

Voici une recette de gaufres un peu originale, à la patate douce ! Ces gaufres peuvent être mangées en sucré ou en salé comme vous préférez !

Ingrédients:

 200g de patate douce

 1 oeuf

 25cl de lait

 40g de beurre fondu

 150g de farine

 1/2 sachet de levure

 1/2 c.à.c de paprika

 1 pincée de sel

Etapes de préparation

  1. Eplucher la patate douce et coupez la en cubes. Faire cuire à l’eau dans une casserole pendant une vingtaine de minutes (ou jusqu’à ce que la patate douce soit bien tendre.
  2. Dans un saladier, écraser la patate douce en purée avec une fourchette.
  3. Faire fondre le beurre au micro-ondes dans un petit bol
  4. Ajouter et mélanger ensemble, la farine, la levure, le sel, le beurre fondu refroidi et l’oeuf à l’aide d’un fouet.
  5. Ajouter un peu de paprika (optionnel)
  6. Verser le lait progressivement et mélanger à l’aide d’un fouet.
  7. Laisser reposer la pâte à gaufres 1h au frais
  8. Verser deux louches de pâte à gaufres dans votre gaufrier et laisser cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées

Je vous conseille ces gaufres notamment en apéritif avec une mousse patate douce, fromage ail et fines herbes et crème fraiche

Gaufres à la patate douce, recette par Alice Gerfault


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