26 Fév Tarte aux noix de pécan
Cela fait un moment que je n’ai pas partagé une recette car j’avais dans l’idée que la cuisine n’avait pas sa place sur le blog. A y réfléchir, la cuisine par définition c’est aussi du DIY ! D’autant plus, je suis une grande adepte du 100% fait-maison en termes de cuisine. Voici donc une recette de tarte aux noix de pécan.
Ma recette est sans sucre ajouté : j’ai volontairement retiré le sucre de la pate et de la garniture car je trouve le sirop d’érable et/ou le miel apportent suffisamment le goût sucré.
Ingrédients:
200g de noix de pécan
175g de sirop d’érable ou miel
4 oeufs
50g de beurre
Pour la pate :
200g de farine
150g de beurre mou
1 oeuf
1 pincée de sel
Etapes de préparation
- Préparer une pâte brisée : mélanger le beurre mou avec la farine et le sel, puis ajouter l’oeuf jusqu’à obtenir une boule. Réserver au frais.
- Étaler la pate sur un plan de travail fariné, puis enfoncer-la dans un moule à tarte et remettre au frais le temps de terminer la préparation de la garniture.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Garder des cerneaux de noix de pécan pour la décoration et hacher grossièrement le reste.
- Dans un bol, mélanger le beurre fondu, les œufs, le sirop d’érable/miel.
- Ajouter les noix concassées et bien mélanger.
- Verser la garniture sur la pâte.
- Décorer le dessus de cerneaux de noix de pécan entier restants.
- Cuire 25 minutes à 190°.
- Couvrir la tarte de papier d’aluminium et remettre au four 10 minutes (pour éviter que les noix prennent une coloration trop foncée).
Conseil dégustation : Servir tiède avec une boule de glace.
Aucun commentaire