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Moelleux au chocolat avec glaçage

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson35 min
Temps total50 min
Type de plat: Dessert

Ingrédients

Moelleux au chocolat

  • 200 g chocolat
  • 120 g beurre
  • 4 oeufs
  • 150 g sucre en poudre
  • 80 g farine

Glaçage

  • 200 g sucre glace
  • 200 g chocolat
  • 150 g beurre en pommade

Instructions

Moelleux au chocolat

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Coupez le beurre en dés et le chocolat en morceaux. Faites-les fondre doucement dans une casserole ou au micro-ondes.
  • Dans un saladier, cassez les oeufs et battez-les en omelette à l’aide d’un fouet.
  • Ajoutez le sucre et fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux et double de volume.
  • Incorporez la farine et mélangez bien.
  • Ajoutez ensuite le mélange beurre-chocolat fondu refroidi.
  • Beurrez et farinez un moule (soit un moule à manquer de 24 cm de diamètre soit un moule à cake ou dans des moules à cupcakes). Versez la pâte à gâteau dans le moule.
  • Enfournez pour 35 minutes environ(ou 15min s'il s'agit de cupcakes). Vérifiez la cuisson en fonction de votre four. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche mais le gâteau ne doit pas être trop cuit pour rester moelleux.

Glaçage au chocolat

  • Faites fondre doucement le chocolat avec une cuillère d'eau
  • Mélangez le sucre glace avec le beurre mou à l'aide d'un fouet
  • Ajoutez le chocolat à la préparation sucre/beurre et mélangez.
  • Si le glaçage semble un peu trop "liquide", laissez reposer 30min au frais et mélangez à nouveau avant de l'utiliser.