14 Déc Recette Tarte butternut & pommes façon tatin
Voici une recette originale et délicieuse avec des fruits et légumes de saison : une tarte sucrée réalisée à partir de butternut et de pommes !
C’était une grande première pour moi de cuisiner de la courge en version sucrée et c’est une grande réussite ! Moins sucrée que la traditionnelle tarte tatin, cette tarte fond dans la bouche grâce à la texture toute douce du butternut.
Tarte butternut & pommes façon tatin
Ingrédients
- 1 butternut
- 3 pommes
- 1 noix beurre
- 1 c. à c. vanille
- 2 c. à s. eau
- 4 c. à s. cassonade
Pour la pate brisée
- 130 g beurre mou
- 230 g farine
- 70 g sucre glace
- 1 oeuf
Instructions
Pâte brisée
- Pour la pâte, mettez le beurre ramolli dans une terrine.
- Ajoutez la farine et le sucre glace. Mélangez pour obtenir un gros sable.
- Ajoutez l’oeuf pour lier la pâte et pétrissez sans trop la travailler.
- Rassemblez la pâte en boule et réservez-la au réfrigérateur au moins 1h.
Préparation du butternut et pommes
- Epluchez le butternut et découpez-la en dé. Faites cuire les dés à l’eau pendant 30min.
- Epluchez et découpez les pommes en dés également. Faites revenir les pommes dans une poêle avec une noix de beurre, l’eau, la cassonade et la vanille.
- Ajoutez le butternut cuit une fois les pommes cuites et mélangez. Puis, versez le tout dans un moule à manqué 8 parts (24cm).
- Etalez la pâte sur le mélange butternut/pommes.
- Enfournez à 180° pendant 30 minutes environ.
- Astuce : Démoulez la tarte alors qu’elle est encore tiède pour que ça soit plus facile !
N’hésitez pas à tester !
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